義式烘蛋 巴西里與帕瑪森

 

熱熱的吃很香,冷掉了吃起來還是別有風味的蛋料理,可以自己做做看!

3-4人份。所需食材:
  • 可薩冷壓初榨橄欖油:適量
  • 義大利巴西里葉 15克
  • 帕瑪森起司 80克
  • 蛋 6顆
  • 鮮奶 75毫升
  • 鹽巴 適量
步驟:
  1. 將蛋打入碗中,加入一點鹽巴。
  2. 加入鮮奶、帕瑪森起司和義大利巴西里葉。全部材料打散打勻。
  3. 將鑄鐵不沾平底鍋加到很熱,加入少量的冷壓初榨橄欖油。
  4. 在油過熱之前,倒入剛剛的蛋混合物。保持在最大火,將蛋稍微煎到一點點金黃色。
  5. 然後馬上轉小火,蓋上鍋蓋,將蛋烘熟。約10分鐘的時間。
  6. 確認蛋沒有黏底,利用鍋蓋將蛋翻面,將另一面煎得金黃,並且把剩下的蛋都烘熟就好了!